私たちについて

2011年からの10年間、私たちは東京・外苑前でオーガニック、ヴィーガンのレストランを経営していました。​​

​そこでは、日々健康なライフスタイルを送るお客様に菜食の食事を提供してきました。
信頼できる生産者の食材を、無駄なものを加えず、美味しく提供する。シンプルなことですが、忙しい現代ではどれほど喜ばれるのか、生産者とお客様、地球環境の全てが喜ぶ食の本質について学ばせていただきました。

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大豆ミートは、菜食の方の貴重なタンパク質源というだけでなく、全ての人の健康に寄与することも実感できました。

もっと多くの人に方に、この大豆ミートという食品を届けたいと考えて、食品製造の取り組みをスタート。

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ゼロからの挑戦は挫折の繰り返し。私たちが目指す製品は、既存工場では作れないことを実感し、工場設立。有機JAS認証取得と奔走してまいりました。
力を貸してくださった有機大豆生産者の方へ必ず恩返しできるように努めてまいます。